Фрітата
Улюблений сніданок нашої родини. Саме слово «фрітата» найточніше переклається українською як «смаженя» або ж «пряженя». Ну, що таке...
Pimientos del Padron
Неймовірна смакота при неймовірній простоті приготування. Що ми привозимо з собою з подорожей? Звісно, враження, фото, сувеніри на згадку...
Морква тушкована
Два різні рецепти цимеса. Склад однаковий: морква й цибуля, смаки виходять трохи різні. Моя двоюрідна (чи навіть троюрідна) бабуся Ната...
Молода капуста смажена
Ніжні, соковиті "стейки" з ... капусти! Таку капусту робила моя мама виключно з весняної, молодої головки, а Сашкові вдається робити ці...
Картопляне пюре
Ну що, здавалось би, такого незвичного у картопляному пюре? Зварив, потовк, долив молока, розмішав - ось тобі й пюре. Воно ж - топчушка,...
Фаршировані запечені перці
Яскрава й ароматна осіння страва Пропорцій, звісно, ніяких нема: все залежить від величини й кількості перців. На ось ці невеличкі 8...
Картопляна запіканка
Зігрівально, соковито, смачно. На 4 порції: Картоплі - 8-10 штук цибуля - 2 штуки перець солодкий - 2 штуки сир твердий майонез Мабуть,...
Морква золотиста
Вересень. Наближається Рош-Ашана. Отож, готуємо смажену моркву! Звісно, вона може слугувати гарніром до котлеток, риби, м'яса,...
Патисони фаршировані
Молоденькі пружні патисончики аж самі просяться аби їх посмакували. Наприклад отак, фаршированими. Отож, йдемо вулицею й бачимо у бабусі,...
Найніжніший (у Києві) фалафель
Захотілось чогось - сам не знаєш чого? Може спробувати фалафель? Не риба і не м'ясо, проте неймовірно смачно, ніжно, легко. І на бедра не...
Весняне овочеве рагу
Як не дивно для нашої родинної кухні з Іпсилантієвського, але в це рагу майже не додаємо спецій. Ранні овочі, олія, сіль, перець - і...
Зелене вершкове масло
Законсервувати аромат літніх трав? Ані сушена, ані солена, ані морожена, ані зимова магазинна зелень не має такого яскравого літнього...
Овочевий пиріг або страва імені кримського родича
Так, був у нас в родині колись родич з Криму. Тимчасовий. Т.т. родич - тимчасовий, а от Крим - наш був, є й буде! Так склалась доля, що...