Картопляна запіканка

Зігрівально, соковито, смачно.

На 4 порції:

Картоплі - 8-10 штук

цибуля - 2 штуки

перець солодкий - 2 штуки

сир твердий

майонез

Мабуть, це одна з найперших страв з нашої спільної родинної кухні.

І найулюбленіша. Бо і Сашко, і я з дитинства любимо смажену картоплю. Проте хотілось якось збагатити її смак. Почали експериментувати. Додавали більше цибулі, чи помідорів, чи перцю. В результаті зупинились на отакому варіанті. Тому що у ньому прості інгредієнти, об'єднуючись, надають страві абсолютно нового смаку.

Отож, чистимо картоплю, ріжемо її на смужечки. І обсмажуємо в сковорідці на олії з перцем чилі. Так, так, наша родинна кухня не обходиться без перцю. Як всі французькі рецепти починаються з однакового: "візьміть добрячий шматок вершкового масла...", як всі італійські рецепти - "налийте у сковороду оливкову олію...", так і наші рецепти здебільшого починаються з ... перцю чилі. Та що там, навіть наш котик Шкотик вже звик до цього.

Тож обсмажуємо картоплю до напівготовності: аби зовні рум'янилась, але всередині була трохи не готова.

Тим часом ріжемо цибулю. Ми обоє любимо готувати, бо "у чотири руки" це робиться і швидше, й веселіше. Цибулі має бути не мало, бо при обсмажуванні й запіканні вона надає ставам солодкості й соковитості.

Додаємо цибулю і ще трохи обсмажуємо все разом.А тим часом чистимо й ріжемо перець. Ні, ні, не чилі, а солодкий перець!

Викладаємо у форму для запікання і картоплю з цибулею, і перець, змішуючи все разом. Згори засипаємо натертим твердим сиром (на свій смак, аби лиш гарно плавився).

А тепер згори все обмазуємо майонезом. Так, так, страва не надто дієтична. Але ж смачна яка!

І - в розігріту духовку. Хвилин на 20-30. Як зарум'янилось апетитно - то вже й готове.

Смачного!