Сливове варення з ромом

Незабутнє ароматне сливове варення до хрусткої вранішньої скибочки

2-2.5 слив

2 кг цукру

1-2 лимони

0,5-1 апельсин

4 невеликих яблука

кориця (багато)

ванільний цукор

З цукру і 0,5 склянки води зварити сироп (аби лише почав розчинятися і кипіти цукор). Тим часом повиймати зі слив кісточки, розрізаючи їх на половинки. Занурити сливи у сироп і проварити хвилин 30-60.

Залишити на ніч / на день.

Потім знову варити у кілька прийомів (разів 2-3) по 30-60 хвилин.

Додати потерту цедру апельсина, лимона, сік лимонів, порізану м'якоть апельсина, порізані дуже дрібно або потерті на крупну тертушку яблука - для густини.

Додати спецій.

Спецій у цьому варені має бути багато: мелена кориця, розтерті у ступці кардамон і гвоздика, ванільний цукор.

Продовжувати варити хвилин 15-30. Залишити охолоджуватися.

В останній прийом варіння додати ром (краще зі спеціями) або коньяк і уварювати до загущення.

Розлити у банки й баночки. І дарувати це ароматне щастя рідним і друзям.