Морська риба по-Іпсилантіївськи
Інгредієнти:
Філе рибне
Креветки без панциря
Селера корінь
Пастернак корінь
Морква (корейська)
Перець солодкий
Сметана жирна
Вершки
Кріп свіжий

У Києві моря немає. І, відповідно, - немає свіжої корисної морської рибки, якої так хочеться покуштувати. Але нетипове поєднання овочів та морепродуктів дозволяє з цими реаліями поборотися та отримати смачну страву з медітеранським смаком.
Селеру, пастернак й цибулю нарізати та припустити з перцем, додавши до олії сухої аджики (можна перець чилі).
Рибне філе швидко обсмажити з розмарином.
У форму закладаємо притушені овочі, згори шар креветок, затим рибне філе. Усе присипаємо подрібненим кропом та заливаємо сумішшю сметани та вершків.
Запікати в духовій шафі при температурі 180-190 °С хвилин 30-40.
Comentarios