Морська риба по-Іпсилантіївськи

Інгредієнти:

Філе рибне

Креветки без панциря

Селера корінь

Пастернак корінь

Морква (корейська)

Перець солодкий

Сметана жирна

Вершки

Кріп свіжий

У Києві моря немає. І, відповідно, - немає свіжої корисної морської рибки, якої так хочеться покуштувати. Але нетипове поєднання овочів та морепродуктів дозволяє з цими реаліями поборотися та отримати смачну страву з медітеранським смаком.

Селеру, пастернак й цибулю нарізати та припустити з перцем, додавши до олії сухої аджики (можна перець чилі).

Рибне філе швидко обсмажити з розмарином.

У форму закладаємо притушені овочі, згори шар креветок, затим рибне філе. Усе присипаємо подрібненим кропом та заливаємо сумішшю сметани та вершків.

Запікати в духовій шафі при температурі 180-190 °С хвилин 30-40.