Карасики в сметані
Оновлено: 31 жовт. 2023 р.
Рум'яні запечені солоденькі - під вино чи під чарчину.
Найважливіше для цієї страви знайти самих карасиків (чи, як казав наш хрещеник у дитинстві "тарасиків"). Свіжих, золотистих, величиною з долоньку чи трохи більше.
Рибки чистимо, патраємо, обвалюємо в борошні, обсмажуємо й складаємо. Так само смажимо велику кількість цибулі, півкільцями чи кільцями.
На дно великої форми для запікання розкладаємо частину смаженої цибулі і на неї викладаємо наших рум'яних карасиків.
Згори карасиків прикриваємо рештою цибулі, щедро заливаємо сметаною і - в духовку.
Запікатись карасики мають до підрум'янюванння.
В холодильнику вже мала б до того часу охолодитися пляшечка якогось білого чи рожевого. Смачного!