Квітки кабачків смажені
Оновлено: 2 лист. 2023 р.
Звісно, що це витребеньки від дивакуватих італійців. Але ж і для пундиків має бути час у житті!
А ті, хто має якусь земельку і вирощують на ній кабачки, ті зрозуміють і погодяться, що не таке вже це й марнотратство й забаганки. Бо цвітуть кабачки несамовито і тих квіточок на кущі - достобіса! Звісно, не кожна квітка виростає у зрілий кабачок, але коли починають дозрівати, то й кабачків тих родить хоч греблю гати! Тож обірвати жменю чи дві квіточок для отакої легкої закуски під вечірній келих вина - дрібничка, і на майбутньому врожаї кабачків аж ніяк не
позначиться. Італійці ж такі квітки цукіні вирощують саме задля квіточок, навіть у супермаркетах продаються!
Квіточки фаршируємо шматочками сиру з зеленою пліснявою, вмочуємо у збите яйце, потім у борошно і - на розігріту сковорідку з олією. Кілька хвилин з одного боку, кілька - з іншого, до приємної рум'яності і найкраща закуска до вина вже готова. Всередині розтопився м'який пікантний сир , а згори хрумтить шкірочка. Може тих квіточок і не відчувається на смак, проте ми усвідомлюємо, що це саме "смажені квіточки", а не просто сир у клярі!
