Гріночки з салом
Оновлено: 2 лист. 2023 р.
Найпростіша закуска з того, що під рукою.
Ідея цих грінок постукала до Сашка якось зненацька: а чому б не покласти на хліб щось згори? Що було під рукою - те й використав: тоненькі шматочки сала поверх українського хлібу - і в духовку. Хвилин 7-10 - сало починає розтоплюватись, підрум'янюватись, просочуючи собою підсушений хліб.
Головне, не накидатись на грінки миттєво аби не обпектись: сало довго продовжує апетитно шкварчати на хлібі навіть розставання з духовкою.
Нема сала - можна покласти запечену почеревину чи щоковину - не менш смачно і навіть як закуска під вино піде. Також можна взяти не український, а селянський хліб.
Одного разу ми змогли такі грінки навіть в Італії зробити, для наших італійських друзів. Бо, попри поширену думку, що ми, українці, одні такі салоїди у світі, ми знаходили сало і в Італії, і в Іспанії, і в Швейцарії. Нехай і не таке свіже "щевчорабігало", а трохи присолене й витримане, та для отаких гарячих бутербродів досить придатне!